一、用料

猫眼螺 1斤， 蒜蓉辣酱 1勺 ，葱 30g ，啤酒 1杯， 姜 20g ，干辣椒 20g ，酱油10g。

二、做法

1、猫眼螺一斤，清洗干净，再用盐水泡一下清除泥沙。

2、锅中放油，油热后放葱姜干辣椒，加入蒜蓉辣酱，酱油翻炒。

3、蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺翻炒，翻炒2分钟后加入啤酒一杯，一勺水。

4、水开锅后熄火，盖上锅盖焖2分钟，2分钟后开盖，出锅装盘，美味的辣炒猫眼螺就做好了。