主料：冻海鱼2条，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花，海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋各适量

做法步骤：

1、冻海鱼化冻洗净切块，鱼鳞不去掉

2、鱼块放淀粉中滚一下

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用

4、平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下

5、加酱汁，大火轮翻着煎3至5分钟后，加少许苹果醋、少许水和淀粉収汁，然后捞起来装盘

6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。