颜色不一样。油菜苔看起来翠绿色，但是芥蓝的颜色看起来没有油菜苔那么绿，而且颜色有些发蓝。

口感不一样，油菜苔煮熟之后吃起来的口感是脆脆爽口，如果认真感受，可以感觉到有一丝的甜味。但是芥蓝煮熟之后，吃起来会有一些苦味，这两者的口感区别很大。