需要提前准备的材料有：鸡蛋1个、甜面酱90克、油2茶匙、盐1/2茶匙、葱姜适量、白糖2茶匙。

1、备好鸡蛋、甜面酱。

2、起油锅，将鸡蛋炒熟后盛出。

3、再起油锅，葱姜末入锅煸香。

4、甜面酱入锅炒。

5、加白糖炒。

6、炒出酱香味，将鸡蛋入锅炒。

7、加少许盐炒，炒至酱稠关火，盛出享用。