猪肉的分割部位名称是猪头，猪蹄子，猪心肝肺，猪肠子肚子，猪肉可以分肘子，排骨，大骨头，前腿梅头肉，后腿后丘肉，中间五花肉。立脊肉。排骨好吃，五花肉炒菜好，酱肘子，大骨头熬汤好。各个部位有各种不同做法，猪肉要分割来买的。