主料：茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量

1、把茄子切成长条状，把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上，放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。