主料：鸡肉500g，葱10g，姜10g，料酒10g，食盐10g， 枣10个，枸杞20颗。

步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏。

2、斩成小块。

3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣。

6、 大火烧开，用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，转小火，炖至肉熟烂，最后放盐。