苦菊凉拌着吃爽口清脆又简单。苦菊是一种绿叶蔬菜，有很高的营养价值，在我们当地特别是夏天，人们都喜欢把苦菊凉拌着吃。做法如下：先把苦菊冼净凉干表面水分。

然后把苦菊切成两寸长的长段。

最后在苦菊上加香醋，蒜沫，酱油，食盐，香油，鸡精等调料拌均匀即可食用。