蛙鱼冬天一般深居于洞穴或深水中的大石块下冬眠，时间会长达6个月，直到次年3月才开始活动。

但其入眠不深，受到惊吓时，还会爬动。俗称蛙鱼的中国大鲵是一种我国特有生物，其实它并不是“鱼”，而是一种喜欢生长在水质清凉、水草茂盛的山间溪流的两栖生物。中国大鲵的祖先在三亿五千万年前就生活在湖南张家界地区，是和恐龙同期生存过的古老物种，被人们誉为“游走的活化石”。