魔芋胶是自然界中粘性最强的可溶纤维物 - 它由极度粘性物质组成.
魔芋胶在所有可食的纤维物中有最高的分子量在科学上 - 分子量大约是 200，000-2，000，000 道尔顿.
魔芋胶在所有可食的纤维物中有最高的水容积 - 大约是自己水重量的100倍.
魔芋胶是一个可逆或热不可逆的凝胶体.
什么物质吸黏性强
原创 | 2022-10-20 14:07:45 |浏览：1.6万
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