准备材料：小南瓜：一个、鸡蛋：两个、盐：适量。

1、用菜刀将南瓜顶部切开，用圆勺子将里面的瓜瓤掏干净。

2、蒸锅放水，水开后，放南瓜进去隔水蒸10分钟。蒸好后取出，待小南瓜自然凉却。

3、把鸡蛋打入容器，然后加适量的盐拌匀。

4、把鸡蛋液倒入蒸好的南瓜，用保鲜膜封好，然后再放入蒸锅用小火蒸15分钟。

5、完成。