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水晶灌汤包是江南地区的特色小吃，主要制作食材为新鲜猪皮、冬瓜、鱼糁，配料有火腿、黄瓜皮、鸡蛋皮，主要采用蒸制的烹饪工艺制作而成。

水晶灌汤包同灌汤包子一样有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

关于灌汤包子的形成，有一个非常感人的传说。相传600多年前，也就是元末明初，朱元璋揭杆而起打天下。