主料：胡萝卜适量、羊腿1000g

辅料：火锅底料150g、食用油适量

做法：

1、羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水去血末

2、锅中倒油，油热后，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水

3、大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可（可根据喜好在羊肉开始软烂时加入胡萝卜）！