柠檬扣肉的做法步骤

一、用沸水煮熟五花肉，捞出晾干。

二、用热油将五花肉炸至焦黄（炸之前可用牙签在五花肉皮表面多扎几下）。

三、（炸好的五花肉可放入冰箱冷藏，随吃随取）将炸好的五花肉用温水泡透，泡软。

四、将五花肉切片，将所以的配料调料放入一起腌制一小时左右。

五、热锅加油倒入腌制过的肉翻炒加水盖盖中火焖5分钟，揭盖大火收汁装盘。