酶有一个十分庞大的家族，目前已知的酶约有2000多种，而人体中就含有700多种，遍布在人的口腔、胃肠道、胰腺、肝脏、肌肉和皮肤里。人体主要的酶只要有：脂肪分解酶 ，核糖核酸酶 消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质。主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质。所有的酶都是专一的，一种酶只催化另一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种。