野生藜蒿的茎是紫色偏红，而人工养殖的藜蒿是绿色的。其次野生藜蒿的香味比较浓，而人工养殖的藜蒿味道比较淡。

最后从口感上来辨别，野生藜蒿比较有嚼劲，而人工养殖的藜蒿较嫩。野生藜蒿可食用的部分只有3寸左右，因为野生藜蒿比较老，而人工养殖的藜蒿可食用的部分是5寸左右。