低温奶其实就是巴氏杀菌法加工而成的牛奶，之所以叫它低温奶是因为制作时采用的是72-85度的低温，在杀灭有害菌群的同时能更好的保存牛奶本身的营养物质和纯正口感。所以低温奶的营养价值比较高。

低温奶的营养与好处：

1、 低温奶能更好保存营养物质，使用巴氏杀菌法的低温奶中β-乳球蛋白的含量为2900毫克/升，营养物质保存较好。

2、 能更好保存牛奶中的钙质，高温灭菌容易破坏牛奶中的钙，而低温奶采用的低温技术能很好的留存牛奶中的钙质。

3、 低温奶的维生素含量较高，喝低温奶有利于补充维生素。