准备食材 －

冰鱼 一斤

葱，姜，蒜 少许

香菜 少许

酱油 20克

醋 20克

糖 20克

盐 少许

十三香 少许

－ 步骤 －

1，鱼洗净，撕去头，用厨房纸吸干水分，葱切段，姜切片，蒜拍破。

2、锅倒入油100克，待油6成热，放入鱼，煎到两面金黄。

3、鱼煎好后，放入葱，姜，蒜，依次倒入醋，酱油，糖，加入小半碗水，加锅盖烧4分钟后翻面再烧3分钟。

4、汤汁浓稠即可，出锅装盘，放入香菜。