牛血红红珊瑚最早用来形容地中海的深红色红珊瑚，这种红珊瑚有着十分深的红色色调，就如同牛鲜红而粘稠的血液一样，故此得名牛血红。但是需要注意的是，牛血红并不是指代一个珊瑚的种类，而是红珊瑚的一种颜色品级，达到牛血红的红珊瑚都有着较高的价格，是值得收藏的红珊瑚珍品。