自制烤炉饼子的做法:

1、准备小葱和火腿肠。

2、小葱和火腿肠切小丁。油+花椒粉+盐混合。

3、温水化开发酵粉，加入面粉和成面团。面团发酵至2倍大。（一般的发酵时间都是在3-4小时，也就是中午和面，下午整）

4、揉面，用力揉。

5、将面团擀成长方形的面饼，要想擀成长方形，就是用两个拇指和食指网两边拉，边擀边拉，慢慢就成了正方形了。估计玩面包的都会做。

6、先用刷子在饼上面刷一层混合油，在上面再撒上小葱丁和火腿肠丁。

7、将面饼对折。

8、在上面再刷一层油，撒上火腿肠丁和小葱丁。

9、重复几次，直至折叠到合适的大小。

10、对折完成，将其稍微擀压，成型成烤盘大小。在擀之前，在面皮上叉几个洞洞，会有气体的。

11、烤箱开启发酵功能，进行二次醒发。二发时间用烤箱约为40分钟。

12、烤箱预热，190度，半小时左右即可。