主料

山药，1根

鸡蛋，1个

番茄，半个

香菇，几个

葫芦卜，半根

香菜，少许

辅料

盐，少许

烹饪步骤

步骤1/12，山药去皮

步骤2/12，用刀背拍碎，在剁成泥

步骤3/12，这样即可

步骤4/12，砂锅中放入胡萝卜翻炒

步骤5/12，加香菇丁继续翻炒

步骤6/12，加蕃茄丁，少许盐翻炒

步骤7/12，加入开水，水开加山药泥

步骤8/12，山药泥放进去搅拌，中火继续烧开

步骤9/12，去浮末，然后小火慢炖5分钟

步骤10/12，放入青菜叶煮开

步骤11/12，最后打入蛋液即可