可以

凉粉切块，最好是切成正方形，约拇指大小

油温热，倒入凉粉，避免凉粉粘锅。我因为是用的家里刚炸了酥肉的油炸的，油看着有点浑浊。炸至凉粉浮起即可起锅

起锅撒上辣椒蘸碟（干辣椒、鸡精、味精、豆粉等的混合物），大头菜颗粒，葱花，一道软绵可口的炸凉粉就出炉咯。