牛蛙一般两分钟左右就熟透了。牛蛙和青蛙属于鱼类。而大片的鱼肉在开水中大概烫几秒就熟透了。所以牛蛙的肉质比较紧嫩，两分钟左右就可以熟透，出锅可以吃了。牛蛙还是建议不要煮太长时间，以免肉质变老。影响口感塞牙。牛蛙是广大人民群众喜欢的一道美味佳肴。