崇明水仙花出自漳州水仙花，古代时一艘漳州装满水仙根茎球的商船北上时在崇明附近不慎翻船，茎球沉到水底，由于水退去后水仙花球长了起来，一到冬季，水仙花开清香淡雅受到当地人喜爱，于是崇明亦有了水仙花。崇明水仙花由于地处较寒冷地带故花朵比在温热带的漳州水仙花更小，但香气都一样清香扑鼻。