主料：牛腩腐竹

辅料：青红椒豆瓣酱

制作方法

1将牛腩冷水下锅，焯上五六分钟，捞出后冲凉，切成块

2炒锅放底油，六成热时下入牛肉进行煸炒，炒至表色后下入葱姜块，煸炒几下后放入少量桂皮和香叶，炒匀后下入豆瓣酱，煸炒成熟后放入一点热水，烧开后倒入高压锅里，压上十二分钟

3压好后倒回炒锅中，放入大蒜，焯好的白萝卜，腐竹，开锅后加入蚝油，青红椒，收到剩下少量汤汁即可