8度

棒棒菜喜欢冷凉的环境，适合在秋天的8-10月份种植，棒棒菜幼苗适合生长的温度在20度左右，此时的温度和气候适宜，是作物生长的旺盛期，成熟周期在80-100天之间。

棒棒菜对土壤的要求不高，选择地势较高、平坦向阳、土层肥沃的地块，深耕30厘米左右施入过筛后的有机肥，整平耙细，铺设10厘米的厚度制作育苗床

挑选饱满的棒棒菜种子，在温水中浸泡6小时，捞出用湿布包裹，放在室温25度的位置催苗，苗床浇水湿润后，再盖一层干燥土壤，然后将种子均匀的撒播，在土壤表面覆盖薄膜，加快出苗速度。