棒棒菜与莴笋二者相比较是棒菜成熟时间长。

棒菜可于8-10月播种，是冬末春初重要的蔬菜之一。棒菜是芥菜的一个品种，叶柄及叶脉浅绿色，茎为圆柱形，肉白质嫩，多汁味甜。

莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。莴笋是菊科、莴苣属的植物，地上茎以及嫩叶可供食用，清鲜脆爽。