棒菜晒干的做法:首先先用清水将棒菜清洗干净，放适量盐，然后在锅里煮熟，捞出来放在太阳底下把它晒干，这样就做成了。青菜，即“莴笋青”，也叫棒棒菜，属于芥菜的一种品种，主要产地就是四川，腊月和正月的棒棒菜最好吃，肉质细密，吃起来清香爽脆，既好吃又能清火，而且吃法多样，可以清炒，还能煮汤，清水煮都很好吃，味道清甜。