用料：玉米面1500克，凉白开200克，甜酒曲6克。

做法步骤：

1、农家的玉米面3斤， 一点点加水边加边搅拌，成没有干面粉但是有不会成糊就行，每一粒粉都吸饱水。

2、上蒸锅蒸，然后盖盖大火或者中火蒸15-20分钟， 蒸好就是黄灿灿粒粒分明。

3、蒸熟后玉米面加300克凉开水拌匀拌散，摊凉至40度以下再加甜酒曲。 放入稍微大的容器最好容器口径大点的为盆状佳。

4、最后用干净的勺子或者收压实压平，盖上盖再25-30℃地方发酵2-3天即可。