用料：麦仁3斤，小酒曲1块，白糖1斤

步骤 1

先把麦仁或各种米也行，都用电饭煲焖熟透了，这样出酒比较多。

步骤 2

然后等麦仁不太热的时候把糖伴进去。要拌到糖粘附在麦仁颗粒上。

步骤 3

等麦仁的温度到达手放进去不烫手了，再把磨碎的小酒曲均匀地拌入麦仁里面。然后找个带盖子的盆子，把拌好的麦仁压实在盆子里。中间挖出一个孔，便于出酒时，水流入孔中。