铁菜子是一种野菜，铁菜子为十字花科植物蔊菜和无瓣蔊的全草为十字花科植物蔊菜的全草或花。这种野菜叫做野油菜，又叫做地豇豆、铁菜子、鸡油菜、蔊菜等，不同的地区会有不同的叫法。这种野油菜外形有点像我们常吃的油菜， 所以很容易混淆当然了，它们的味道和口感等等还是有一定区别的，而且吃法也不同。