第一，让植物具有保护性状。

利用生物技术进行组合性状，让农作物有两个以上保护性状，可以简化农民的劳动，提高产量。比如现在的玉米有抗除草剂与抗虫品种，大豆也有两者兼顾的品种，经济作物有抗虫棉花等。

第二，让食物具有特殊功能、作用或风味。比较典型的例子就是第一个转基因大番茄，有延迟成熟的特点。

第三，改善营养。利用生物技术改善作物的营养成份也很重要。