1、在市场买到新鲜的钉螺，卖家已经把钉螺尾部处理好，回来多清洗几遍清洗干净沥干水分。

2、钉螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮，钉螺在水中煮至沸腾，时间不要久了会老吃起来口感不好。

3、锅中倒入适量油加热放入葱姜蒜爆香。

4、放入麻辣底料中火翻炒至调料融化。

5、放入钉螺大火快速翻炒。

6、倒入适量糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。