木瓜含有木瓜蛋白酶，会使牛奶中的蛋白质变质(不是变坏)，所以产生凝固现象。

木瓜炖牛奶的时候，要等木瓜煮软后再加入牛奶。

1、先备好原料，牛奶，木瓜，龙眼干。

2、烧一锅水，放入适量龙眼干和红枣。

3、木瓜削皮后切成小块。

4、水开后加入两勺红糖。

5、煮到木瓜合适软烂程度加适量纯牛奶入锅。

6、再次开锅就好了，关火可以喝了~