1，糯米泡一夜。

2，把泡好的糯米蒸25分钟。

3，把酒曲用水化开。

4，待蒸好的糯米温热时把酒曲拌到糯米中。

5，找一个无水无油干净容器把拌好酒曲的糯米倒手，用勺压紧，中间掏个小洞，密封放在温暖的地方，一星期后可以了。