只有扬州有的蔬菜，而外地没有的蔬菜。有宝应的黑菜。这种菜只有在宝应当地能长出来。别的地方都长不出来，应该是土质的问题吧，所以很多人把这种菜当礼品送往给上海，南京，北京的朋友。

还有一款蔬菜叫磁菇。这个也是别的地方长不出来的一种蔬菜。