食材用料：

甲鱼1只，蒜头1头，香菇50克，姜1块，葱适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量

做法步骤：

1、甲鱼处理好，清洗干净，剁块

2、将香菇提前用温水泡发，改刀切块

3、葱姜蒜洗净切丁备用

4、 锅内烧油，下入姜、蒜、香菇依次爆香

5、 加入甲鱼爆炒，烹入料酒、酱油、蚝油

6、 装入砂锅焖15分钟，适当调味后撒入葱段，拌匀即可