一节竹筒，精选大米或糯米，好多种口味，腊肉，香肠，鸡，鸭等等，要吃什么选其中一种，切丁，根据个人口味各好调料，大米开水下锅稍停捞出控水，糯米不下锅开水浸泡后控水，锅内少许油炒熟凉到8层热，肉丁，调料翻炒至香，下撩好的米翻匀，盛入竹筒，封口盖紧，上屉蒸20一30分钟。