东北名菜有不少，其中菜名三个字的有: 1肉类中的锅包肉，溜肉段，姜丝肉，酥白肉，汆白肉等。

2蛋禽类的油泼鸡，辣子鸡，纸包鸡，锅烧鸡等等。

3水产类的清蒸鱼。还有地三鲜，炸茄盒，溜三样，杀猪菜，炸八块，八大锤，扒二白，熘肝尖等等。