水果南瓜的特点，一改南瓜一定要吃老果、吃熟果的惯例，在南瓜开花后15-20天成熟，采摘后即可鲜食，果皮也可食用，而且果皮中含有丰富的纤维素，瓜肉可以凉拌、炒食或者做色拉，口感清新、营养丰富，是一种非常适合现代家庭食用的新型水果品种。