羊腿肉和脊骨切段浸泡半小时去血水，一些常用卤料用纱布包好，脊骨下砂锅和水中小火煮一个半小时加羊肉煮一个小时，准备豆皮、木耳、粉条和黄花菜，干辣椒段在锅中炒干捣成辣椒粉，加白芝麻淋热油，羊汤倒入锅中，羊肉切小块，锅中加配料、羊肉大火煮开，烩面撕长条下锅煮开，碗中加盐、胡椒粉、鸡精盛入碗中即可。