用料 牛肉 1000g 大葱 50g 油 200g 盐 100g 鸡精、酱油 少许 牛肉臊子烩面的做法 我怕牛肉不好熟所以用的高压锅，煮完牛肉汤不能倒，煮牛肉的时候适量放水牛肉放凉切牛肉叮葱白切小叮，油炸成黄色散出葱香，捞出备用可以多炸点 大料（花椒、桂平、香叶、大茴香）油炸捞出可以第二次使用 、辣椒面油温度低的时候放，这样不会糊油是红色的放牛肉叮翻炒，多放盐，少许鸡精酱油，倒入煮牛肉的汤焖一会最后放入事先备好的油炸葱花