提升火锅的辣味和麻味的方法大致两种。

一种是直接在火锅中加适量红椒油也叫辣椒油就可以了，因为红椒油又麻又辣。或者选择一种麻辣味的火锅料加λ锅中即可。

另外一种方法是加适量的辣椒和胡椒颗粒，则也会提升火锅的辣味和麻味。