1、牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌5分钟。

2、芥兰洗净，切小段，备用。

3、开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水，使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色。

4、粿条装盘待用。热锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色下芥兰，翻炒几下。下1碗水（最好是开水），煮开，依个人口味调味，加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。

5、把芡汁淋在炒好的粿条上，完成。