兴文鱼汤泡饭创始人张杰拥有超大宴会厅，装修高档，主题文化廊免费向市民开放。

明厨亮灶，体验式点餐用餐，点菜权回归消费者，喜欢吃什么让消费者自行选择决定。

目标：让顾客吃上自己喜欢的菜！

鱼汤泡饭餐饮2016年以来在四川宜宾、湖北武汉都开了分店，以诚实守信为底线，坚持明厨亮灶。

以最真实的态度反馈顾客，给员工无微不至的关心，即使是在2020年疫情形势最严峻的时候

也从未拖欠员工一分工资，餐馆负荷却还想着为医护人员送上一口热汤。

他的每一次坚守，都源于他的“真”，他的善良。