原料
牛里脊 (200克)，鸡精 10克，盐 10克，米粉 50克，淀粉 20克，香油 10克，油 10克，姜 10克，蒜 10克，青椒 10克，红椒 10克，黄灯笼辣酱 10克
方法/步骤
1、将牛里脊逆着纹路切成薄片。
2、将牛肉放入碗中，加入鸡蛋
3、加入淀粉，抓匀。
4、加入香油，抓匀腌制10分钟。
5、将青椒切成小段。
6、将红椒切成小段。
7、将香菜切成小段。
8、起锅烧水，倒入米粉，加入盐调味。
9、水开后倒入牛肉，用筷子搅拌。
10、起锅烧油，倒入姜末，蒜末，黄灯笼辣酱翻炒。
11、下入姜丝，青红椒炒匀。
12、将青红椒倒入米粉内，拌匀后炖煮3分钟。
13、加入香菜即可出锅。
