橡树的味道：清新自然。葡萄酒在橡木桶中陈酿而获得的一种香气。 当葡萄酒在橡木桶中成熟时， 橡木溶解于葡萄酒中的芳香物质也是醇香的构成成分，特别是容积较小的新橡木桶。

橡树：又称栎树或柞树。壳斗科植物的泛称，包括栎属、青冈属及柯属的种，通常指栎属植物，非特指某一树种。栎属有615个种，其中450种来自栎亚属和188则是青冈栎亚属。其果实称橡子，木材泛称橡木。