首先得区别一下原物料,潮汕一带的沙茶酱大部分用花生粉、糖等调味,甚至一些海鲜的味道仅添加鱼露及虾壳粉,所以吃起来又甜又鹹,类似膏状的口感,牛头牌的用大量比目鱼、完整的虾米、台湾当地的农作物制作,口感颗粒感重、鲜香味浓郁,最主要没有任何添加剂
原创 | 2022-10-20 13:08:52 |浏览:1.6万
首先得区别一下原物料,潮汕一带的沙茶酱大部分用花生粉、糖等调味,甚至一些海鲜的味道仅添加鱼露及虾壳粉,所以吃起来又甜又鹹,类似膏状的口感,牛头牌的用大量比目鱼、完整的虾米、台湾当地的农作物制作,口感颗粒感重、鲜香味浓郁,最主要没有任何添加剂
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