不锈钢材质的好。

在国际上使用最广泛的西餐刀叉材质是不锈钢材质，这里也就主要讲讲选择不锈钢刀叉要注意的点。

首先就是要选择正规厂家，最好是大品牌生产的刀叉，品质比较有保障。第二个要看材料成分，要选择食品级的不锈钢，比如304材质不锈钢。刀的厚度要选2mm以上的，边缘最好不要选有利角的，圆角比较安全。