/ 物材准备 /
平菇
白玉菇
金针菇
茶树菇
金针菇
茶树菇
虫草花
生姜
香菜
小葱
（不吃五辛的朋友可不放）
/ 制作过程 /
Step1 .将所有的菌菇和生姜洗净，姜切成片，菌菇一一撕成小片或丝状，备用。
Step2 .开锅热油，煸炒姜片，炒香后放入菇类一起炒。炒至菌菇缩水变软后，加入纯净水，焖上盖子，煮40分钟左右。
小秘笈：
蘑菇中的蛋白质含量不仅高出一般的水果蔬菜，其蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。
Step3 .出锅前撒上一些些盐，出锅后撒上香菜末或小葱末（不吃五辛的朋友可不放）。
小秘笈：
若在烹饪时放多些菌菇，可作为菌汤火锅的底料直接使用。
